Untuk pertama kalinya, perayaan 17 Agustus akan digelar di Ibu Kota Nusantara (IKN). Jika Anda ingin berkunjung ke sana, simak beberapa makanankhas Kalimantan Timur daerah sekitar IKN.

IKN berada pada wilayah Penajam Paser Utara, Kalimantan Timur. Sama seperti daerah di Indonesia lainnya, ada banyak makanan khas dari daerah ini.

Apalagi bagi pelancong, kurang afdol rasanya jika datang ke tempat baru tidak mencicipi makanan khasnya.

Lantas, apa saja pilihan makanannya? Berikut beberapa pilihan makanan khas yang bisa dicoba saat berkunjung ke IKN, melansir berbagai sumber:

Lihat Juga : 5 Manfaat Jalan Kaki Usai Makan Siang, Bakar Lemak Lebih Banyak

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Cara ini membuat rasa asin, manis, pedas, dan daging rusa yang empuk berpadu dengan sempurna. Membuat cita rasa khas Indonesia muncul di satu hidangan ini.

2. Gence ruan

Olahan ikan haruan atau ikan gabus yang dikenal dengan nama gence ruan ini juga jadi salah satu makanan khas Kalimantan Timur.

Ikan akan dibakar lalu disiram bumbu khas Kalimantan Timur yang dikenal dengan nama gence. Gence sendiri merupakan campuran rempah dan cabai.

Lihat Juga : Chef Penemu Tiramisu Roberto Linguanotto Meninggal di Usia 81 Tahun

3. Nasi bekepor

Tampilannya memang mirip nasi liwet atau nasi uduk biasa. Tapi nasi ini menggunakan minyak sayur, cabai, ikan asin, daun salam, kemangi, dan campuran rempah saat dimasak.

Makanya, cita rasa nasi ini sangat kaya, terutama karena dimasak secara tradisional yakni menggunakan kayu bakar dan arang.

4. Sayur gangan asam kutai

Makanan ini terbuat dari potongan kepala ikan gabus dengan isian sayur asam yang terdiri dari kangkung, talas, dan jantung pisang. Rasa kaldu di sayur ini kuat, yakni terdiri dari rasa gurih, asam, dan segar.

5. Gangan manok

Gangan manok bisa saja disebut baksonya orang Kutai, Kalimantan Timur. Gangan artinya sayur dan manok artinya ayam. Tepatnya, olahan sayur bayam dicampur oyong serta bola daging ayam.

Rasanya gurih dan segar, biasa dinikmati dengan saus dan sambal seperti makan bakso pada umumnya.

6. Rabo ruan

Olahan ikan ini juga jadi menu andalan mayarakat Kalimantan Timur. Terbuat dari ikan gabus yang digiling halus, dibumbui dengan bumbu rabo. Kemudian dikukus dan dihidangkan bersama nasi hangat.

7. Kue gegicak

Kue gegicak adalah salah satu hidangan santai atau cemilan orang Kalimantan Timur. Makanan tradisional ini memilik tekstur empuk dan manis.

Bahan dasarnya tepung ketan, ditaburi kelapa parut yang gurih. Makanya rasanya enak, selain manis juga gurih dari kelapa.

8. Pisang gapit

Ilustrasi. Pisang gapit adalah salah satu makanan khas Kalimantan Timur daerah sekitar IKN. (iStockphoto/4nadia)

Selain kue gegicak, cemilan lainnya adalah pisang gapit yang merupakan olahan pisang kepok atau raja. Pisang dipanggang dengan margarin dan disiram gula merah leleh, membuatnya terasa manis legit dan enak.

Lihat Juga : Siomay Dinobatkan Jadi Dumpling Terenak di Dunia versi Taste Atlas

9. Pulut nasi

Nasi pulut jadi salah satu makanan khas Kalimantan Timur daerah sekitar IKN yang makin jarang ditemukan. Makanan ini terbuat dari nasi yang dibungkus daun pisang ditambah santan kental dan sayuran.

Teksturnya lunak dan gurih, bisa disantap dengan sambal kacang.

10. Ayam cicane

Olahan ayam kampung yang dipadukan dengan rempah. Ayam biasanya digoreng dan memiliki aroma khas yang menggugah selera.